- 160-180 grammi di spaghetti possibilmente “ruvidi”, tipo Gragnano
- 600-650 grammi di vongole veraci
- 1 spicchio d’aglio
- Olio EVO 4 cucchiai
- Prezzemolo Q.B
Pasta e fagioli alla Francesco
Questo piatto è un tributo ad un mio caro amico, che mi ha insegnato la base di questa ricetta, e che poi ho modificato secondo i miei gusti. Si tratta di un piatto estivo, dai sapori freschi (anche se appena cotta è molto calda).