- 300 gr di farina ‘0’
- 100 gr burro
- 150 gr zucchero
- 1 uovo
- 8 gr lievito per dolci (1/2 bustina)
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di mandorle sbucciate
- ½ confezione di amaretti secchi
- 1 uovo
Quell’epatopatia chiamata “Foie gras”
Il francese Foie gras, letteralmente é il fegato grasso, un prodotto che deriva da una pratica antica, già in uso presso i Romani che a loro volta l’avevano appresa dagli Egiziani. Lo chiamavano Inficatum, per l’ alimentazione forzata di oche e anatre con i fichi, da cui appunto il nomen omen.
